面包糠的作用：

1、面包糠基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：将鸡蛋分离，只使用蛋清;将要炸的食物在蛋清中浸一下;再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了;待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。

2、在制作家常四喜丸子时也可以使用面包糠。将选用搅拌好的瘦猪肉馅和面包糠混合搅拌均匀，再加入其他适量的调味料，揉成大小相等的丸子，即可制作。

3、在各类点心上也可以用面包糠，在使用前要在点心外粘上少许蛋清，这样才能将面包糠很好的包裹在点心外。

如果说没有面包糠，那么我们就可以选择用干馒头了，首先我们要把馒头晒干，去皮之后再揉成碎屑就可以了。

面包糠是可以制作成多种美味零食吃的，常吃的鸡米花就是这样的食物，同时大家常吃的炸鸡等食物，都是有面包糠使用的。

对面包糠来说，首先是可以直接吃的，而且面包糠还是一种广泛使用的食品添加辅料了，特别是在制作油炸食品的时候，可以把面包糠附着在表面，这样可以让食物的味道更加香酥脆软、可口鲜美。

天妇罗粉和面包糠的吃法区别：

天妇罗粉和面包糠在吃法上面的区别，相对来说也并不是特别大，二者都是通过相似的制作方法之后进行油炸，油炸之后就可以进行直接的食用，当然有的人也会等到冷却之后，把它和一些营养补汤一起进行熬煮，相对来说也是非常的美味，这样子，吃起来也就不会显得太腻，当然，每个人也有自己的喜好和饮食上面的需求，可以根据自己的想法来进行制作。

面包糠可以做的美食：面包糠滚肉圆

做法

1、将五花肉切成肉末,将洋葱切成末。

2、将五花肉末和洋葱倒入料理盆中,加入3克盐、0.5克姜粉、0.5克大料粉、0.5克孜然粉和5克黄酒,用筷子朝一个方向使劲搅匀。

3、取适量肉末放在手中搓成肉圆,放在面包糠碗里均匀裹上面包糠,依次将所有的做好。

4、在裹面包糠的同时,油锅中倒入200毫升色拉油。

5、油温达5成热时下入肉圆,小火炸肉圆,直至肉圆金黄色,捞起沥干油装盘即可。